مواد لازم برای تهیه کوفته:
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق سوپ خوری
آرد 2 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 1 عدد
زیره یک دوم قاشق چای خوری
پنیر موزارلا 150 گرم
مواد لازم برای داخل کوفته:
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
قارچ 200 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
نمک، فلفل و آویشن مقداری
جعفری ریز شده 1 قاشق سوپ خوری
روش تهیه:
گوشت را با پیاز، جعفری، آرد، تخم مرغ، زیره، نمک و فلفل مخلوط نمایید و خوب ورز دهید.
سپس از این مخلوط به اندازه ی یک تخم مرغ بردارید و در دست بیضی کنید و وسط آن را مانند قایق گود نمایید.
سینی فر را چرب کنید و کوفته ها را در آن بچینید و با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه حرارت دهید تا نیم پز شوند.
حالا از مواد میانی درون گودی های کوفته ها بریزید و روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید و مجددا درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا سطح پنیر طلایی شود.
روش تهیه ی مواد میانی:
پیاز و سیر رنده شده را با کمی روغن تفت دهید.
سپس رب گوجه فرنگی و بعد قارچ را اضافه نمایید.
آن گاه فلفل دلمه ای خرد شده و بعد گوجه فرنگی ریز شده را بیفزایید و منتظر بمانید تا کمی پخته شود.
بعد نمک، فلفل، آویشن و جعفری خرد شده را بیفزایید.
سپس درون گودی ها از این مخلوط بریزید. اگر آب انداخت، آب مواد فوق را در کف ظرف کوفته ها بریزید.
انرژی کل: 1700 کیلو کالری
کوفته روسی 
